舆情数据显示，由于网络餐饮具有非现场、不可视等特点，其食品卫生安全相对更加难以保证。平台上公示的明明是干净整洁的营业场所，实际上可能是不堪入目的家庭作坊，有的食材已经过期，有的操作间甚至设在厕所。而消费者对这些存在脏乱差、经营不规范的入网餐饮服务提供者，却根本无从核实考证。

    有媒体报道，一位外卖小哥举报了一家酸菜鱼店，这家店的环境根本就不像网上那样干净，不仅环境脏乱差，做出的食物也特别恶心。外卖小哥多次为这家餐馆送餐后，忍无可忍，终于以举报的方式，通知了食品安全监管部门。

    舆情数据显示，部分网络餐饮销售的是速食菜肴包，很久之前就做好，只是在售卖前加热一道而已。这些复热“速食包”尽管也引发了消费者的极大反感，但至少还是商家自制、自储、自销，品质上相对还算有点保障。

    与之相较，被媒体披露的“速食料理包”就恶劣许多了，它们由上游厂家集中制作而直接为餐饮商家拿来所用，其生产过程卫生状况恶劣、食品原材料疑点重重。曾有暗访视频，爆出合肥一家食品有限公司生产劣质料理包，该公司生产条件脏乱差，食品原料也不合格，却实现日销40万份，主要用于外卖。

    针对餐饮外卖食品卫生安全问题，有关网络餐饮的部门法规规章也在日益完善中。专业人士认为，网络餐饮外卖经营具有虚拟性、隐蔽性和跨地域性等特点，目前仍然存在食品安全隐患发现难、调查取证难、有效查处难等问题。

    因此需要监管部门保持严惩重处的高压态势，对涉嫌伪造食品经营许可证等违法行为“一案双查”，既查处入网餐饮服务提供者，又查处网络餐饮服务平台。只有强化事前、事中、事后全过程的外卖管理监督，合力构建社会共治体系，才能保证消费者“吃得放心”。